Gundel Halason
2018. november 7. 13:44 Közélet | Szerző: CzabarkaJanos
A Pásztortűz Egyesület meghívására a kiskunhalasi városi könyvtárba, november 12-én, hétfőn 17 órakor tart előadást Gundel János főiskolai tanár. Id. Gundel János (1844-1915) dédunokája, és Gundel Károly (1883-1956) unokája a nagy tekintélyű agrármérnök szakember.
Elődeihez hasonlóan gasztronómiával foglalkozik, de mint kutató. A humán táplálkozás problémakörével, beleértve az állati eredetű élelmiszerek minőségének befolyásolhatóságát, az élelmiszer-biztonságot, valamint az ételkészítés során bekövetkező biológiai változásokat valamint gasztronómia történetét vizsgálja. Utóbbi témakörben fog előadást tartani.
A Gundelek megjelenése a magyar gasztronómiában nemcsak számos új fogást jelentett, hanem új stílust, kifinomult ízlést és eleganciát is hoztak a magyar éttermi kultúrába.
forrás:
Pásztortűz Egyesület
Kiskunhalas
Cikk megosztása
